埕尾照日

每到五日節(客語稱五月節)，北部粽、南部粽究竟哪裡不同總會被再次溫習，維基百科上也有台灣北部粽和南部粽做法與特色的描述，但這兩種卻都不全然是我們家的味道。果然，中部人包的粽子就是不南不北，卻也亦南亦北啊。

從阿嬤開始，我們家肉粽的粽米就是有炒過的，但不是像北部粽炒到熟，也不是像南部粽用生米去包，而是炒到入味的半生不熟狀態才開始包。因此，我們家的粽米是有醬色和鹹香味的。包好粽子後，我們家的粽子和南部粽一樣是用煮的，但卻又不會煮到像台南菜粽一樣的軟爛，放涼之後還是吃得到米粒的Q度。

對於童年就從苗栗移居到二林的客籍阿嬤來說，出現在肉粽裡的花生(土豆、客語稱番豆)應該是最明顯的在地化改變，在坊間的北部粽或客家粽的做法其實是不常見到「花生」的。但花生卻是南彰化故鄉的沙地上盛產的作物，在王功我的外婆家，紅龜包的是甜花生餡、鹹冬瓜煮花生碎可以拌飯、炒菜用火油(花生油)、餐桌上的月桂冠大酒瓶裡是鹽炒的花生，母親童年也有耙土豆的回憶。 

即便是我父親也喜歡吃有包花生的粽子，說這樣比較香。但或許是花生的蹤影在我家太常出現了 ，所以每次不管阿嬤或媽媽要包粽子的時候，子孫們最常交代的一句話就是「我不要包土豆喔」，然後阿嬤跟媽媽就得在粽繩上做記號，哪一串是有花生的、哪一串是沒花生的。當沒花生的粽子吃完了，只剩有花生的粽子時，就有一種「殘念」的無奈感。

以前每到端午節的時候，偶爾媽媽會跟阿嬤一起包肉粽，阿嬤包的肉粽較小，媽媽包的肉粽較大，總會聽見婆媳兩人品評彼此粽子的賣像。阿嬤晚年身體不好，有時候媽會希望分擔阿嬤備料包粽的工作，但阿嬤常會在約定的時間才打電話跟媽說，她已經一個人快手快腳地包完粽子了，神色語氣裡一如阿嬤早年的幹練，透著老人家可愛的自信。

又是五月粽香時，勾勒咱中部粽的身世。